Het gehypte eiwitrijke dieet van dokter Frank, waarin het eten van koolhydraten – zoals in brood, pasta of aardappelen – taboe is, is een groot succes. Zijn boeken vliegen over de toonbank, maar bij het Voedingscentrum zijn ze daar niet zo blij mee. Het mag dan wel snel resultaat opleveren op korte termijn. Het effect op de lange termijn is volgens hen onbewezen.
“Het is met al die vermageringsdiëten eigenlijk hetzelfde,” legt Patricia Schutte van het Voedingscentrum uit. “Er wordt één bepaalde groep voedingsstoffen weggelaten, waardoor je misschien snel kilo’s kwijtraakt, maar ook tal van waardevolle stoffen mist. In het dokter Frank-dieet zorgen de eiwitten, zoals bijvoorbeeld in kaas, voor een verzadigend gevoel, waardoor je daarna minder trek krijgt. Maar je mag in dat dieet vrijwel geen koolhydraten hebben, zoals brood. Wij hebben brood juist in de Schijf van Vijf geplaatst omdat het een enorm belangrijk product is, alleen al vanwege de vezels. Daaraan hebben consumenten in ons land een tekort. Wij zeggen dus niet, eet daar maar minder van, nee, we roepen dat je er zelfs meer van moet eten. Dat geldt voor brood en ook voor groente en fruit, om hart- en vaatziekten te helpen voorkomen. Bovendien zorgt vezelrijk brood óók voor een verzadigend gevoel.”
[isbn]9789048805280[/isbn]
Lees ook:Voel je goed met nieuwe Atkins-dieet
Lees ook:Inspiratie voor een Balansdag
Lees ook:Doe jij ook mee aan de 5:2 revolutie?
Lees ook:Chique diëten met diva’s
Lees ook:Dr. Frank dieet hit alweer voorbij?